logo

Hausgemachte Lasagne: ein klassisches italienisches Rezept

“ Inhaltsstoffe “

Für die Fleischsauce (Eintopf):

  • 500 g Rinderhackfleisch, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 800 g Dosentomaten (gehackt), 2 EL Tomatenmark, 1 Tasse Rotwein (nach Belieben), 2 EL Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 1 TL Zucker, 1 TL getrockneter Oregano, 1 TL getrocknetes Basilikum

Für die Béchamelsauce:

  • 50 g Butter, 50 g Mehl, 600 ml Milch, eine Prise Muskatnuss, Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

Für die Zubereitung der Lasagne:

  • Lasagneblätter (ggf. vorgekocht), 200 g geriebener Mozzarella-Käse, 100 g geriebener Parmesan-Käse

Vorbereitung

Zubereiten der Fleischsauce (Eintopf)

Das Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein hacken. Anbraten: Das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Fleisch: Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Fleisch gebräunt ist. Tomaten und Wein: Das Tomatenmark und den Wein hinzugeben, dann die Tomaten aus der Dose. Würzen: Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen.

Zubereitung der Béchamelsauce

Butter und Mehl: In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sich eine goldfarbene Paste (Mehlschwitze) bildet, etwa 2 Minuten. Milch: Langsam die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter kochen, bis die Sauce eindickt. Würzen: Mit Muskatnuss, Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Zusammensetzen der Lasagne

Erste Schicht: Etwas von der Fleischsoße auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Lasagneblätter: Die erste Schicht Lasagneblätter auf die Sauce legen. Schichten: Eine Schicht Fleischsauce, dann eine Schicht Béchamelsauce und geriebenen Mozzarella darüber verteilen. Die Schichten wiederholen, bis keine Zutaten mehr vorhanden sind, und mit einer Schicht Bechamelsauce abschließen. Käse: Die Oberseite der Lasagne mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Jetzt wissen Sie, wie man eine klassische Lasagne kocht. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und wird Sie und Ihre Lieben mit seinem reichen Geschmack und Aroma begeistern.

Abonnieren Sie unsere Rezepte und machen Sie Ihr Leben glücklicher!